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味噌2015完成

1年前に仕込んだ味噌が完成しました。夏の天地返しを忘れていたので甕の蓋を開けるまで心配でしたが、カビで変色していたのは壁に近い部分だけ。そこを削り捨て、結局米味噌が13.6kg、麦味噌が18.9kgできあがりました。

2016年も前年同様米糀3升、麦麹4升と大豆7升で味噌を作りますが、畑仲間にも声をかけて一緒に味噌作りを楽しもうかと計画しています。

2015年麦味噌

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| すうさん | 08:19 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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